Що станеться з вашим тілом, якщо кожного дня їсти броколі: несподівані наслідки

Броколі прийшла до нас з Італії, де її створили шляхом схрещування різних капустяних культур ще в V-VI ст. до н. е. Протягом кількох століть цей овоч вирощували лише на Апеннінському півострові, а у XVI столітті завдяки Катерині Медічі броколі потрапила до Франції. В США її почали вирощувати лише в XX столітті. 

Цей вид капусти є справжнім джерелом корисних речовин: калію, магнію, натрію, фосфору, клітковини, вітамінів С, А, В6 та протеїнів. Завдяки цьому броколі покращує травлення, зміцнює імунітет, підтримує серцево-судинну систему та допомагає зміцнити стінки судин. 

Лікарі радять вживати броколі для профілактики ракових захворювань: овоч має протизапальний ефект і містить антиоксиданти, що нейтралізують вільні радикали – основну причину розвитку пухлин. Крім того, броколі корисна людям із аутизмом та цукровим діабетом завдяки сульфорафану, який полегшує симптоми цих захворювань. 

Овоч допомагає знизити рівень холестерину, покращує зір (через лютеїн та зеаксантин) та сповільнює запальні процеси при артриті. Проте вживати її слід обережно: надмірна кількість може подразнювати кишківник, а людям на гіпотиреоз або тим, хто приймає антикоагулянти, броколі не рекомендована. 

Найкорисніше їсти броколі сирою або злегка відвареною у підсоленій воді. Зберігати слід у вологому, провітрюваному приміщенні при -3–0°С. Купуйте середні головки: перезрілі броколі жовтіє і розкриває бутони.