Що трапиться з організмом, якщо протягом 30 днів не їсти хліб: неочікувані наслідки

Журналістка Розамун Дін вирішила провести експеримент і місяць жити без хліба. Після кількох років боротьби з онкологією вона переглянула свій спосіб життя, прагнучи знизити ризик рецидиву. Хліб завжди був частиною її раціону. 

Тости на сніданок, сендвічі на обід, перекуси протягом дня. З часом це впливало на вагу та самопочуття, тож Розамун вирішила перевірити, як організм відреагує на повну відмову від випічки.

Найскладніше було обходитися без шматочка хліба до супу. За порадою лікаря вона збільшила кількість білка, клітковини та цільних продуктів, замінивши булочки на овочі, бобові, горіхи і уважніше обираючи склад продуктів. Журналістка помітила, що часто хліб їла не через голод, а через стрес чи нудьгу. Випічка стала емоційною підтримкою.

За місяць експерименту Розамун скинула 2 кг, нормалізувався тиск, поганий холестерин ЛПНЩ знизився з 3,2 до 2,5 ммоль на літр. З’явилася більше енергії, а бажання перекушувати спонтанно зменшилося. Повністю виключати хліб вона не планує. Тепер обирає цільнозернові варіанти або пече його сама. Висновок Розамун простий. Не сам хліб шкідливий, а його кількість та якість. Баланс і усвідомленість важливіші за радикальні заборони.