Что случится с организмом, если в течение 30 дней не есть хлеб: неожиданные последствия

Журналистка Розамунд Дин решила провести эксперимент и месяц жить без хлеба. После нескольких лет борьбы с онкологией она пересмотрела свой образ жизни, стремясь снизить риск рецидива. Хлеб всегда был частью её рациона.

Тосты на завтрак, сэндвичи на обед, перекусы в течение дня. Со временем это влияло на вес и самочувствие, поэтому Розамунд решила проверить, как организм отреагирует на полный отказ от выпечки.

Сложнее всего было обходиться без кусочка хлеба к супу. По совету врача она увеличила количество белка, клетчатки и цельных продуктов, заменив булочки на овощи, бобовые, орехи и внимательнее выбирая состав продуктов. Журналистка заметила, что часто хлеб ела не из-за голода, а из-за стресса или скуки. Выпечка стала эмоциональной поддержкой.

За месяц эксперимента Розамунд сбросила 2 кг, нормализовалось давление, плохой холестерин ЛПНП снизился с 3,2 до 2,5 ммоль на литр. Появилось больше энергии, а желание перекусывать спонтанно уменьшилось. Полностью исключать хлеб она не планирует. Теперь выбирает цельнозерновые варианты или печёт его сама. Вывод Розамунд прост. Не сам хлеб вреден, а его количество и качество. Баланс и осознанность важнее радикальных запретов.