Що їсти для міцних кісток: несподівані продукти з високим вмістом кальцію

Кальцій – найпоширеніший мінерал у людському організмі, який необхідний для формування та підтримки міцних кісток і зубів. У тілі дорослої людини міститься приблизно 1–1,2 кг цієї речовини. Він також важливий для роботи м’язів, нервової системи та серцево-судинної функції. Зазвичай кальцій асоціюється з молочними продуктами, однак існують і несподівані джерела, де його значно більше. 

1.  Яєчна шкаралупа. Це один із найбільш концентрованих природних джерел кальцію. У подрібненому вигляді вона може майже повністю покривати добову потребу організму. Перед використанням шкаралупу ретельно миють, кип’ятять, висушують і перемелюють у порошок, який іноді додають до страв. 
2.  Пармезан. Твердий сир, який містить дуже велику кількість кальцію – у 100 г може бути більше добової норми. Крім того, він багатий на білок і містить вітамін D, але водночас є калорійним продуктом із високим вмістом жирів. 
3.  Кунжут. У 100 г насіння міститься близько 975 мг кальцію. Його зручно додавати до салатів, каш і випічки. Для кращого засвоєння насіння іноді замочують або злегка обсмажують, щоб зменшити вміст речовин, які перешкоджають засвоєнню мінералів. 
4.  Сардини. Консервована риба, яку часто вживають разом із дрібними кістками, завдяки чому вона стає хорошим джерелом кальцію. Також містить білок і вітамін D, який покращує його засвоєння. 
5.  Тофу. Рослинний продукт із високим вмістом кальцію, який може суттєво доповнити раціон. Пів чашки тофу здатні забезпечити значну частину добової норми. Крім кальцію, він містить білок і низку мікроелементів.