Що їсти, щоб уповільнити старіння: вчені назвали продукти, які допомагають зберегти молодість

Науковці все активніше досліджують, як щоденне харчування впливає не лише на самопочуття, а й на швидкість старіння організму. Нове дослідження вчених Сіднейського університету (Австралія) показало: зміни в раціоні можуть помітно впливати на біологічний вік людей старшого віку вже за кілька тижнів. 

Результати опубліковані в журналі Aging Cell.

Дослідники пояснюють, що біологічний і хронологічний вік – це різні показники. Перший відображає реальний стан організму, його відновлення та роботу систем, тоді як другий – лише кількість прожитих років. На біологічне старіння впливають харчування, фізична активність, сон, стрес і наявні захворювання.

У дослідженні взяли участь 104 людини віком 65–75 років. Їх поділили на чотири групи, кожна з яких протягом чотирьох тижнів дотримувалася різних варіантів харчування. У всіх дієтах близько 14% енергії надходило з білків, однак змінювалися пропорції жирів, вуглеводів і джерела білка – тваринні або рослинні.

Серед варіантів були: раціон із високим вмістом тваринних жирів, більш вуглеводна всеїдна дієта, напіввегетаріанські схеми з різним балансом макронутрієнтів. Найкращі результати показала дієта з підвищеним вмістом вуглеводів і помірною кількістю жирів, де близько 53% енергії надходило з вуглеводів.

Аналіз понад 20 біомаркерів, включно з рівнем холестерину, інсуліну та маркерами запалення, показав найменші зміни у групі з великою кількістю тваринних жирів. В інших групах зафіксували ознаки зниження біологічного віку.

Вчені припускають, що позитивний ефект рослинного раціону пов’язаний зі зменшенням запалення, кращою чутливістю до інсуліну та поліпшенням метаболізму. Однак вони наголошують: для остаточних висновків потрібні довготривалі дослідження.