Что есть, чтобы замедлить старение: ученые назвали продукты, помогающие сохранить молодость

Ученые все активнее исследуют, как ежедневное питание влияет не только на самочувствие, но и на скорость старения организма. Новое исследование ученых Сиднейского университета (Австралия) показало: изменения в рационе могут заметно влиять на биологический возраст людей старшего возраста уже через несколько недель.

Результаты опубликованы в журнале Aging Cell.

Исследователи объясняют, что биологический и хронологический возраст – это разные показатели. Первый отражает реальное состояние организма, его восстановление и работу систем, тогда как второй – лишь количество прожитых лет. На биологическое старение влияют питание, физическая активность, сон, стресс и имеющиеся заболевания.

В исследовании приняли участие 104 человека в возрасте 65–75 лет. Их разделили на четыре группы, каждая из которых в течение четырех недель придерживалась разных вариантов питания. Во всех диетах около 14% энергии поступало из белков, однако менялись пропорции жиров, углеводов и источники белка – животные или растительные.

Среди вариантов были: рацион с высоким содержанием животных жиров, более углеводная всеядная диета, полувегетарианские схемы с разным балансом макронутриентов. Наилучшие результаты показала диета с повышенным содержанием углеводов и умеренным количеством жиров, где около 53% энергии поступало из углеводов.

Анализ более 20 биомаркеров, включая уровень холестерина, инсулина и маркеры воспаления, показал наименьшие изменения в группе с большим количеством животных жиров. В других группах зафиксировали признаки снижения биологического возраста.

Ученые предполагают, что положительный эффект растительного рациона связан с уменьшением воспаления, лучшей чувствительностью к инсулину и улучшением метаболизма. Однако они подчеркивают: для окончательных выводов нужны долгосрочные исследования.