Шокуюча правда про сіль: дієтолог пояснила, яка денна норма є безпечною

Сіль є важливою складовою раціону, однак її кількість у щоденному харчуванні має бути чітко контрольованою. Українська дієтологиня Світлана Фус наголошує: надмірне захоплення солоною їжею може поступово призводити до серйозних проблем зі здоров’ям.

За словами фахівчині, надлишок солі підвищує ризики розвитку гіпертонії, а також негативно впливає на роботу серця, нирок і печінки. Крім того, сіль стимулює апетит і сприяє затримці рідини в організмі: 1 грам здатний утримувати щонайменше 100 мл води. У результаті це може призводити до набряків, погіршення самопочуття та навіть впливати на зовнішній вигляд і настрій.

Оптимальною нормою споживання, за рекомендаціями дієтолога, є не більше 10–12 грамів кухонної солі на добу. При цьому приблизно половина вже надходить з готовими продуктами, тому додаткове підсолювання має бути мінімальним – орієнтовно не більше чайної ложки на день.

Світлана Фус радить додавати сіль наприкінці приготування страв або безпосередньо перед подачею. Також варто зменшувати кількість, зазначену в рецептах, щоб поступово звикати до менш солоного смаку.

Щоб скоротити споживання солі, експертка рекомендує обмежити чіпси, ковбасні вироби, сири, сушену рибу, напівфабрикати, соуси та інші продукти з високим вмістом натрію. Під час покупок важливо уважно читати етикетки та звертати увагу на показник натрію: його слід множити на 2,5, щоб отримати еквівалент солі.

Наприклад, 2 грами натрію відповідають приблизно 5 грамам солі – це вже майже добова норма. Альтернативою можуть стати натуральні спеції, які допомагають зменшити використання солі без втрати смаку страв.

Якщо ж організм уже отримав надлишок солі, дієтолог радить відновлювати баланс за допомогою достатнього споживання води, а також збільшення в раціоні овочів і фруктів.