Шокирующая правда о соли: диетолог объяснила, какая дневная норма безопасна

Соль является важной составляющей рациона, однако ее количество в ежедневном питании должно быть четко контролируемым. Украинский диетолог Светлана Фус отмечает: чрезмерное увлечение соленой пищей может постепенно приводить к серьезным проблемам со здоровьем.

По словам специалиста, избыток соли повышает риски развития гипертонии, а также негативно влияет на работу сердца, почек и печени. Кроме того, соль стимулирует аппетит и способствует задержке жидкости в организме: 1 грамм способен удерживать не менее 100 мл воды. В результате это может приводить к отекам, ухудшению самочувствия и даже влиять на внешний вид и настроение.

Оптимальной нормой потребления, по рекомендациям диетолога, является не более 10–12 граммов поваренной соли в сутки. При этом примерно половина уже поступает с готовыми продуктами, поэтому дополнительное подсаливание должно быть минимальным – ориентировочно не более чайной ложки в день.

Светлана Фус советует добавлять соль в конце приготовления блюд или непосредственно перед подачей. Также стоит уменьшать количество, указанное в рецептах, чтобы постепенно привыкать к менее соленому вкусу.

Чтобы сократить потребление соли, эксперт рекомендует ограничить чипсы, колбасные изделия, сыры, сушеную рыбу, полуфабрикаты, соусы и другие продукты с высоким содержанием натрия. Во время покупок важно внимательно читать этикетки и обращать внимание на показатель натрия: его следует умножать на 2,5, чтобы получить эквивалент соли.

Например, 2 грамма натрия соответствуют примерно 5 граммам соли – это уже почти суточная норма. Альтернативой могут стать натуральные специи, которые помогают уменьшить использование соли без потери вкуса блюд.

Если же организм уже получил избыток соли, диетолог советует восстанавливать баланс с помощью достаточного потребления воды, а также увеличения в рационе овощей и фруктов.