Соковиті котлети з сирною начинкою: покроковий рецепт для ситного обіду чи вечері

Курячі котлети із сиром давно заслужили популярність серед любителів домашньої кухні. Вони виходять особливо м'якими, ароматними та соковитими завдяки поєднанню ніжного курячого філе й вершкового сиру. Така страва чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. 

Для приготування знадобляться:

• 400 грамів курячого філе, 
• 150 грамів вершкового або жирного кисломолочного сиру, 
• сіль і чорний мелений перець за смаком, 
• столова ложка солодкої паприки, 
• чотири столові ложки панірувальних сухарів, 
• половина чайної ложки куркуми, 
• 30 грамів вершкового масла, 
• зелень та рослинна олія для обсмажування. 

Спочатку куряче філе потрібно подрібнити за допомогою м'ясорубки. До фаршу додають вершковий сир, спеції та ретельно перемішують масу до однорідності. Щоб котлети добре тримали форму, фарш рекомендують кілька разів відбити об робочу поверхню змоченими у воді руками. 

Окремо готують ароматну начинку. Для цього розм'якшене вершкове масло змішують із подрібненою зеленню, формують невеликі брусочки та відправляють у морозильну камеру приблизно на 15 хвилин. 

Далі з фаршу формують котлети, вкладаючи всередину кожної шматочок охолодженого масла із зеленню. Для панірування змішують сухарі, паприку та куркуму. Котлети обвалюють у суміші, залишають на 10 хвилин, після чого повторно панірують. 

Обсмажувати страву слід на суміші вершкового та рослинного масла до утворення золотистої скоринки з усіх боків. Після цього котлети доводять до готовності у духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 10 хвилин. У результаті виходять надзвичайно ніжні та соковиті котлети з апетитною начинкою, які сподобаються всій родині.