Сочные котлеты с творожной начинкой: пошаговый рецепт для сытного обеда или ужина

Куриные котлеты с сыром давно заслужили популярность среди любителей домашней кухни. Они получаются особенно мягкими, ароматными и сочными благодаря сочетанию нежного куриного филе и сливочного сыра. Такое блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Для приготовления понадобятся:

• 400 граммов куриного филе,
• 150 граммов сливочного или жирного творога,
• соль и черный молотый перец по вкусу,
• столовая ложка сладкой паприки,
• четыре столовые ложки панировочных сухарей,
• половина чайной ложки куркумы,
• 30 граммов сливочного масла,
• зелень и растительное масло для обжаривания.

Сначала куриное филе нужно измельчить с помощью мясорубки. К фаршу добавляют сливочный сыр, специи и тщательно перемешивают массу до однородности. Чтобы котлеты хорошо держали форму, фарш рекомендуют несколько раз отбить о рабочую поверхность смоченными в воде руками.

Отдельно готовят ароматную начинку. Для этого размягченное сливочное масло смешивают с измельченной зеленью, формируют небольшие брусочки и отправляют в морозильную камеру примерно на 15 минут.

Далее из фарша формируют котлеты, вкладывая внутрь каждой кусочек охлажденного масла с зеленью. Для панировки смешивают сухари, паприку и куркуму. Котлеты обваливают в смеси, оставляют на 10 минут, после чего повторно панируют.

Обжаривать блюдо следует на смеси сливочного и растительного масла до образования золотистой корочки со всех сторон. После этого котлеты доводят до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10 минут. В результате получаются необыкновенно нежные и сочные котлеты с аппетитной начинкой, которые понравятся всей семье.