Справжня ікра чи підробка: простий метод перевірки, який повинен знати кожен гурман

На полицях магазинів банок з ікрою стільки, що очі розбігаються: від дешевих до дорогих, а також безліч варіантів середнього цінового сегменту. Залишається лише гадати, який із них справді їстівний. 

У магазині перевірити якість ікри неможливо - ви не скуштуєте її і не дізнаєтесь нічого конкретного. Справжність продукту можна визначити лише вдома. 

Один із способів: покладіть трохи ікри у стопку або склянку та залийте окропом. Якщо продукт натуральний, з’явиться білий колір, а вода стане каламутною - білок згорнеться. Якщо вода залишилася прозорою, а на поверхні плавають невеликі олійні плямки, швидше за все, це підробка. 

Існує ще один метод перевірки. Викладіть кілька ікринок на блюдце, розчавіть їх ложкою і капніть перекису водню. Натуральні ікринки побіліють через реакцію з білком, тоді як штучні залишаться прозорими. 

Тепер ви знаєте прості способи перевірити ікру та уникнути неприємних сюрпризів при покупці.