Настоящая икра или подделка: простой метод проверки, который должен знать каждый гурман

На полках магазинов банок с икрой столько, что глаза разбегаются: от дешевых до дорогих, а также множество вариантов среднего ценового сегмента. Остается лишь гадать, какой из них действительно съедобен. 

В магазине проверить качество икры невозможно - вы не попробуете ее и не узнаете ничего конкретного. Подлинность продукта можно определить только дома. 

Один из способов: положите немного икры в стопку или стакан и залейте кипятком. Если продукт натуральный, появится белый цвет, а вода станет мутной - белок свернется. Если вода осталась прозрачной, а на поверхности плавают небольшие масляные пятнышки, скорее всего, это подделка. 

Существует еще один метод проверки. Выложите несколько икринок на блюдце, раздавите их ложкой и капните перекиси водорода. Натуральные икринки побелеют из-за реакции с белком, тогда как искусственные останутся прозрачными.

Теперь вы знаете простые способы проверить икру и избежать неприятных сюрпризов при покупке.