Сухофрукти в раціоні: чи справді вони приносять користь і як обрати якісний продукт

Сухофрукти часто вважають здоровою альтернативою солодощам, проте їхнє надмірне споживання може завдати шкоди. Після видалення вологи в плодах різко зростає концентрація цукру та калорій, що робить їх енергетично щільними продуктами. Щоб сухофрукти приносили користь, важливо розуміти різницю між видами та методами обробки.

Натуральні сухофрукти – найкорисніші, оскільки висушуються без добавок. Чорнослив, інжир чи курага зберігають клітковину та мінерали, хоча виглядають тьмяно. Небезпечнішими є плоди, оброблені діоксидом сірки (E220), що робить курагу яскравою, а родзинки золотистими. Для людей із чутливим травленням або астмою це може викликати алергію. Підсолоджені сухофрукти – цукати, такі як сушена журавлина, ананас чи манго – перед сушінням вимочують у сиропі, тому вони за калорійністю близькі до десертів.

При купівлі слід уникати блискучих або надто м’яких плодів – це може свідчити про обробку жиром чи гліцерином. Краще обирати зморшкуваті, матові сухофрукти темних відтінків. Перед вживанням їх потрібно промивати теплою водою, щоб видалити залишки пилу та консервантів.

Натуральні сухофрукти багаті клітковиною та мінералами – калієм, магнієм, залізом, а антиоксиданти допомагають боротися з окислювальним стресом. Але оброблені або підсолоджені варіанти містять багато калорій і цукру – наприклад, 100 г сушеної папаї містять близько 300 ккал і 75 г вуглеводів, що робить їх схожими на десерт.

Сухофрукти можуть стати здоровою заміною цукеркам, якщо вибирати натуральні та споживати помірно. Вони задовольняють потребу у солодкому та забезпечують організм енергією та мікроелементами, але надмірне споживання здатне призвести до зайвих калорій. Правильний вибір – гарантія користі для здоров’я.