Ситна страва на кожен день: як правильно приготувати котлети з тріски та фети

Котлети можна готувати не лише з м’яса, а й із риби – виходить легка, соковита та поживна страва, яка добре підходить для щоденного меню.

Для приготування котлет із білої риби знадобляться такі інгредієнти: 

• 500 г рибного фаршу, 
• 150 г сиру фета (або будь-якого м’якого сиру), 
• 1 яйце, 
• 3 ст. л. сухарів, 
• приблизно пів склянки води, 
• часник, 
• сік лимона – 1 ст. л., 
• невеликий пучок кропу та олія для смаження. 
• Сіль і перець додаються за смаком.

Якщо у вас є рибне філе, його слід подрібнити у блендері або пропустити через м’ясорубку. За класичним варіантом використовують тріску, але підійде будь-яка біла риба з ніжним м’ясом. До отриманого фаршу додають фету, яйце, спеції, а також ретельно перемішують до однорідності.

Окремо натирають цибулю та часник, після чого додають їх до маси. Сухарі попередньо замочують у воді, щоб котлети були більш ніжними. Далі в суміш додають дрібно нарізаний кріп і лимонний сік. Усі інгредієнти ретельно вимішують і залишають фарш у холодильнику приблизно на 30 хвилин – це допомагає масі краще тримати форму.

Після охолодження формують довгасті котлети, обвалюють їх у сухарях і викладають на розігріту сковорідку. Смажать на невеликій кількості олії до золотистої скоринки.

Подають такі котлети найчастіше з соусом на основі йогурту та зелені. Вони чудово смакують із гарніром із рису або ніжного картопляного пюре.