Сытное блюдо на каждый день: как правильно приготовить котлеты из трески и феты

Котлеты можно готовить не только из мяса, но и из рыбы – получается легкое, сочное и питательное блюдо, которое хорошо подходит для ежедневного меню.

Для приготовления котлет из белой рыбы понадобятся следующие ингредиенты: 

• 500 г рыбного фарша, 
• 150 г сыра фета (или любого мягкого сыра), 
• 1 яйцо, 
• 3 ст. л. сухарей, 
• примерно полстакана воды, 
• чеснок, 
• сок лимона – 1 ст. л., 
• небольшой пучок укропа и растительное масло для жарки. 
• Соль и перец добавляются по вкусу.

Если у вас есть рыбное филе, его следует измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. По классическому варианту используют треску, но подойдет любая белая рыба с нежным мясом. К полученному фаршу добавляют фету, яйцо, специи, а также тщательно перемешивают до однородности.

Отдельно натирают лук и чеснок, после чего добавляют их к массе. Сухари предварительно замачивают в воде, чтобы котлеты были более нежными. Далее в смесь добавляют мелко нарезанный укроп и лимонный сок. Все ингредиенты тщательно вымешивают и оставляют фарш в холодильнике примерно на 30 минут – это помогает массе лучше держать форму.

После охлаждения формируют продолговатые котлеты, обваливают их в сухарях и выкладывают на разогретую сковороду. Жарят на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.

Подают такие котлеты чаще всего с соусом на основе йогурта и зелени. Они прекрасно сочетаются с гарниром из риса или нежного картофельного пюре.