Ця популярна страва може стати природним способом очищення кишечника від мікропластику
Ферментовані продукти можуть відігравати роль у зменшенні впливу пластику на організм
Популярна корейська страва кімчі, добре відома завдяки позитивному впливу на травлення, може мати ще одну потенційну перевагу – допомагати організму позбавлятися нанопластику.
Про це йдеться в новому дослідженні, яке оприлюднило видання Verywell Health.
У ході роботи вчені вивчали один зі штамів молочнокислих бактерій, виділених із ферментованої капусти кімчі. Експерименти на моделі людського кишечника показали, що ці пробіотики здатні зв’язувати приблизно 57% нанопластикових частинок. Окрім цього, під час тестів на мишах було виявлено, що тварини, які отримували цей штам, виводили майже вдвічі більше нанопластику, ніж контрольна група.
Дослідники пояснюють можливий механізм дії тим, що бактерії працюють як своєрідний «адгезив» – їхня поверхня притягує та утримує мікроскопічні частинки пластику. Після цього вони проходять через травну систему та виводяться природним шляхом разом із залишками їжі.
Водночас науковці підкреслюють, що ці результати поки що є попередніми. Дослідження проводилися в лабораторних умовах і на тваринах, тому робити висновки про аналогічний ефект у людей зарано. Потрібні додаткові клінічні випробування, щоб підтвердити ефективність і безпечність методу. Також невідомо, чи містить магазинне кімчі саме той штам бактерій, який використовувався в експерименті.
Попри це, експерти нагадують, що кімчі вже давно вважається корисним продуктом для мікрофлори кишечника. Завдяки ферментації воно містить пробіотики, а також клітковину, яка підтримує здоров’я травної системи. У половині склянки продукту міститься близько 2 г клітковини та значна частина добової норми вітамінів С і А.
Фахівці також наголошують, що найкращим способом зменшення впливу мікро- та нанопластику залишається мінімізація контакту з пластиком. Зокрема, рекомендується уникати нагрівання їжі в пластиковій тарі, використовувати скляний або металевий посуд та зменшувати використання одноразових виробів. Дослідники додають, що навіть контейнери з позначкою «безпечні для мікрохвильовки» можуть виділяти мікрочастинки пластику під час нагрівання.