Вчені б’ють на сполох: регулярне споживання фастфуду прискорює розвиток деменції

Вчені з Університету Сан-Паулу (Бразилія) встановили, що щоденне вживання бургерів, картоплі фрі або хоча б двох сосисок значно підвищує ризик зниження когнітивних здібностей і хвороби Альцгеймера.

Під час 10-річного спостереження за 10 000 людей дослідники виявили: ті, хто отримував близько чверті добової дози калорій із перероблених продуктів, включаючи нагетси та газовані напої, мали на 28% швидше погіршення когнітивних функцій порівняно з тими, хто споживав мінімум «порожніх» калорій.

За словами авторів дослідження, швидкість зниження інтелекту залежить від способу харчування. Вони радять готувати їжу самостійно та віддавати перевагу злакам, овочам та рибі. У США та Канаді близько половини населення споживає більшість калорій із перероблених продуктів.

Основною причиною шкоди є підвищений вміст цукру, солі та жиру в «швидкій їжі», що провокує запальні процеси та прискорює погіршення когнітивних функцій. Середній вік учасників дослідження становив 51 рік, і кожен отримував приблизно 785 калорій на добу з переробленої їжі.