Ученые бьют тревогу: регулярное потребление фастфуда ускоряет развитие деменции

Ученые из Университета Сан-Паулу (Бразилия) установили, что ежедневное употребление бургеров, картофеля фри или хотя бы двух сосисок значительно повышает риск снижения когнитивных способностей и болезни Альцгеймера.

В ходе 10-летнего наблюдения за 10 000 человек исследователи обнаружили: те, кто получал около четверти суточной дозы калорий из переработанных продуктов, включая наггетсы и газированные напитки, имели на 28% более быстрое ухудшение когнитивных функций по сравнению с теми, кто потреблял минимум «пустых» калорий.

По словам авторов исследования, скорость снижения интеллекта зависит от образа питания. Они советуют готовить еду самостоятельно и отдавать предпочтение злакам, овощам и рыбе. В США и Канаде около половины населения потребляет большинство калорий из переработанных продуктов.

Основной причиной вреда является повышенное содержание сахара, соли и жира в «быстрой еде», что провоцирует воспалительные процессы и ускоряет ухудшение когнитивных функций. Средний возраст участников исследования составил 51 год, и каждый получал примерно 785 калорий в сутки из переработанной пищи.