Відкриття, яке змінює правила харчування: жирна їжа виявилася корисною для здоров’я

Виявилося, що жирна їжа може бути корисною для мозку. Хоч надмірне споживання продуктів із високим вмістом жиру шкідливе для здоров’я, американські вчені знайшли в ньому і позитивний ефект. 

Дослідження проводили на вагітних мишах. Гризунів розділили на дві групи: одна отримувала їжу, що містила на 40% більше жиру, ніж звичайний раціон, а інша – стандартне харчування. Виявилося, що на здоров’я самих вагітних гризунів різниця у раціонах практично не вплинула. 

Через півтора року дослідники оцінювали стан здоров’я потомства. Результати здивували: миші з групи, що харчувалася жирнішою їжею, краще справлялися з тестами на когнітивні здібності, а їхній мозок старів повільніше. Нащадки цих гризунів виконували завдання вдвічі швидше, ніж миші з другої групи. 

Вчені припускають, що позитивний ефект жирної їжі на мозок пов’язаний із підвищеним виробленням певного білка.