Открытие, изменяющее правила питания: жирная пища оказалась полезной для здоровья

Оказалось, что жирная пища может быть полезна для мозга. Хотя чрезмерное потребление продуктов с высоким содержанием жира вредно для здоровья, американские ученые нашли в нем и положительный эффект.

Исследования проводились на беременных мышах. Грызунов разделили на две группы: одна получала пищу, содержащую на 40% больше жира, чем обычный рацион, а другая – стандартное питание. Оказалось, что на здоровье самих беременных грызунов разница в рационах практически не повлияла.

Через полтора года исследователи оценивали состояние здоровья потомства. Результаты удивили: мыши из группы, питавшейся более жирной пищей, лучше справлялись с тестами на когнитивные способности, а их мозг старел медленнее. Потомки этих грызунов выполняли задания вдвое быстрее, чем мыши из второй группы.

Ученые предполагают, что положительный эффект жирной пищи на мозг связан с повышенной выработкой определенного белка.