Як правильно включати солодке у раціон без шкоди для здоров’я: рекомендації експертів

Фахівці радять споживати солодощі вранці або вдень, якщо є потреба контролювати рівень цукру в крові. У цей час організм краще реагує на інсулін, що допомагає ефективніше регулювати глюкозу, повідомляє видання verywellhealth. 

Дослідження показують, що десерти після вечері можуть призводити до різких стрибків цукру. Наприклад, у невеликому експерименті жінки, які їли торт близько 19:30, мали вищі показники глюкози, ніж ті, хто споживав солодке після обіду або в середині дня. Крім того, у вечірніх «солодкоїдів» фіксували підвищений рівень цукру натщесерце наступного ранку. 

Причиною є добові коливання чутливості до інсуліну: вона вища вранці і поступово знижується до вечора. Через це ввечері організм гірше переробляє цукор. Пізні вечері після 20:00 також пов’язують із вищим довгостроковим рівнем глюкози та ускладненням контролю ваги. 

Експерти радять не їсти солодке натщесерце. Простi вуглеводи швидко засвоюються, спричиняючи різкий підйом цукру. Поєднання десерту з білками або клітковиною уповільнює цей процес. Дослідження показують: якщо вуглеводи споживати через 10 хвилин після їжі, багатої на білок і клітковину, піки глюкози стають м’якшими. 

Також важливий вибір солодощів: десерти з фруктами або білком допомагають стабілізувати цукор. Людям із діабетом або підвищеним рівнем глюкози радять уважно контролювати вуглеводи та враховувати їх у раціоні та лікуванні.