Як правильно вживати часник: експертні рекомендації та помилки, яких слід уникати

Часник давно став незамінним на кухні завдяки своїм цілющим властивостям. Його найчастіше додають у м’ясні та рибні страви, супи, соуси та салати, що робить їжу одночасно смачною та корисною.

Фахівці виявили, що регулярне вживання часнику та цибулі може знизити ризик розвитку раку майже на 50 відсотків. Онкологи пояснюють це присутністю сірковмісної сполуки аліуму, яка відповідає за характерний запах часнику.

Крім онкозахисту, часник корисний при проблемах із горлом, легеневій астмі, хворобах нервової системи, подагрі та захворюваннях суглобів. Його також застосовують при недугах селезінки, шлунка та легеневих виразках, а ще він допомагає швидко виводити гази з організму.

Фахівці радять вживати часник у свіжому вигляді, оскільки після термічної обробки він втрачає більшість своїх корисних властивостей. Водночас важливо дотримуватися поміркованості, оскільки надмірне споживання може бути шкідливим для організму, особливо для печінки, підвищуючи ризик її ожиріння.

Не слід ковтати зубчики цілком як таблетки, бо це може пошкодити стравохід. Часник також здатний викликати алергію. Контакт подрібненого часнику зі шкірою може призвести до роздратування або навіть опіків.

Людям із зайвою вагою варто пам’ятати, що часник підвищує апетит. Його не рекомендують при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, гастриті, геморої, захворюваннях нирок та печінки, а також при епілепсії. Вагітним та годуючим жінкам краще утриматися від вживання часнику.

Здоровій людині достатньо одного-двох зубчиків на день для підтримки імунітету та профілактики хвороб. Максимальна безпечна доза становить три-п’ять зубчиків свіжого часнику на день.