Как правильно употреблять чеснок: экспертные рекомендации и ошибки, которых следует избегать

Чеснок давно стал незаменимым на кухне благодаря своим целебным свойствам. Его чаще всего добавляют в мясные и рыбные блюда, супы, соусы и салаты, что делает еду одновременно вкусной и полезной.

Специалисты обнаружили, что регулярное употребление чеснока и лука может снизить риск развития рака почти на 50 процентов. Онкологи объясняют это присутствием серосодержащего соединения аллиума, которое отвечает за характерный запах чеснока.

Помимо онкозащиты, чеснок полезен при проблемах с горлом, легочной астме, болезнях нервной системы, подагре и заболеваниях суставов. Его также применяют при недугах селезенки, желудка и легочных язвах, а еще он помогает быстро выводить газы из организма.

Специалисты советуют употреблять чеснок в свежем виде, поскольку после термической обработки он теряет большинство своих полезных свойств. В то же время важно соблюдать умеренность, поскольку чрезмерное потребление может быть вредным для организма, особенно для печени, повышая риск ее ожирения.

Не следует глотать зубчики целиком как таблетки, потому что это может повредить пищевод. Чеснок также способен вызывать аллергию. Контакт измельченного чеснока с кожей может привести к раздражению или даже ожогам.

Людям с лишним весом стоит помнить, что чеснок повышает аппетит. Его не рекомендуют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, геморрое, заболеваниях почек и печени, а также при эпилепсии. Беременным и кормящим женщинам лучше воздержаться от употребления чеснока.

Здоровому человеку достаточно одного-двух зубчиков в день для поддержания иммунитета и профилактики болезней. Максимальная безопасная доза составляет три-пять зубчиков свежего чеснока в день.