Як приготувати лосось у тісті: покроковий рецепт корисної страви для святкового столу

Лосось у тісті – це не лише вишукана страва для святкового столу, а й корисний варіант для щоденного меню. Ця страва поєднує ніжне філе риби та ароматну трав’яну начинку, загорнуту в хрустке листкове тісто. 

Для приготування знадобляться: 

• 30 г свіжого базиліка, 
• 20 г кропу, 1 ч. л. тертої лимонної цедри, 
• ¾ ч. л. солі, 
• 50 г вершкового масла, 
• 1 кг філе лосося, 
• 0,5 кг листкового дріжджового тіста, 
• чорний мелений перець і куряче яйце.

Спочатку дрібно нарізаємо базилік і кріп, змішуємо їх з розм’якшеним маслом, цедрою лимона та сіллю. Філе риби очищаємо від кісток, промиваємо і обсушуємо. Деко застеляємо пергаментом. Половину філе кладемо на тісто, накриваємо трав’яною начинкою та другою половиною філе, приправляємо сіллю й перцем. Тісто обмазуємо яйцем і акуратно загортаємо рибу, обрізаємо зайве. Зверху можна зробити малюнок ножем і ще раз змастити яйцем.

Випікаємо в духовці, розігрітій до 190 °C, 20–25 хвилин, поки тісто не стане золотистим. Лосось у тісті готовий – ніжний, ароматний і справді вражає своєю презентацією та смаком.