Як приготувати сосиску в тісті вдома: простий рецепт улюбленої випічки для всієї родини

Хрустке тісто, ніжна начинка та аромат свіжої випічки – саме такою має бути ідеальна сосиска в тісті. І зробити її власноруч набагато простіше, ніж здається на перший погляд.

До речі, домашні сосиски – чудова альтернатива магазинним, тому така навичка точно стане в пригоді.

Для приготування беремо приблизно 350 г м’яса та вдвічі менше сала. Подрібнюємо все в комбайні. Додаємо кілька кубиків льоду й ще раз перебиваємо масу. Далі час спецій. Я використовую мелену зіру, паприку, сушені часник і цибулю, дрібку кориці та білий мелений перець. Потім додаю трохи цукру, солі, 5 г лляного борошна та 1,5 г крохмалю. Знову подрібнюємо фарш, додаємо ще трохи льоду та ще раз збиваємо.

Викладаємо фарш на харчову плівку, формуємо сосиску, щільно загортаємо та відправляємо в морозилку на 30 хвилин. Після цього відварюємо в киплячій воді 5–7 хвилин.

Тепер готуємо тісто. Змішуємо борошно, трохи пивних дріжджів і воду, а потім даємо тісту трохи відпочити. Після цього розкачуємо його в тонкий пласт.

На завершення знімаємо з сосиски плівку та повністю обгортаємо її тістом. Змащуємо яйцем і випікаємо близько 10 хвилин. Готово! Ароматна домашня сосиска в тісті, яка може стати улюбленою, вже на столі.