Як сіль впливає на ваше здоров’я і чому її не варто повністю виключати з раціону

Сіль є важливим, але потенційно небезпечним компонентом раціону. Проблема полягає в надмірному споживанні. Багато людей вважають, що їдять мало солі, але насправді отримують її не лише з домашньої їжі, а й з інших продуктів.

Особливо багато прихованої солі міститься в ковбасах, м’ясних та рибних консервах, снеках, готових приправах і навіть хлібі. Навіть якщо ви не досолюєте страви, які готуєте самостійно, прихована сіль може легко перевищити добову норму.

За рекомендаціями експертів, добова норма солі складає до 5 грамів, тоді як більшість людей споживає понад 10 грамів. Надлишок натрію негативно впливає на серце і судини, підвищує ризик ожиріння, остеопорозу, захворювань нирок та інших проблем зі здоров’ям.

Водночас натрій і хлор необхідні організму. Вони входять до складу плазми, лімфи та позаклітинної рідини, а також присутні у навколоплідних водах, де розвивається дитина. Це означає, що сіль потрібна, але важливо контролювати її кількість.

Щоб знизити ризики, експерти радять обмежити оброблені продукти та фастфуд, зменшити споживання хліба, чіпсів та сухариків, віддавати перевагу натуральним приправам замість готових сумішей та пити більше води для виведення надлишку натрію.

Лікарі також рекомендують замінити звичайну сіль на йодовану, яка корисніша для організму, але не варто зловживати навіть нею. Цікаво, що зовсім без солі людина може прожити лише близько десяти днів.