Как соль влияет на ваше здоровье и почему ее не следует полностью исключать из рациона

Соль является важным, но потенциально опасным компонентом рациона. Проблема заключается в чрезмерном потреблении. Многие люди считают, что едят мало соли, но на самом деле получают ее не только из домашней еды, но и из других продуктов.

Особенно много скрытой соли содержится в колбасах, мясных и рыбных консервах, снеках, готовых приправах и даже хлебе. Даже если вы не досаливаете блюда, которые готовите самостоятельно, скрытая соль может легко превысить суточную норму.

По рекомендациям экспертов, суточная норма соли составляет до 5 граммов, тогда как большинство людей потребляет более 10 граммов. Избыток натрия негативно влияет на сердце и сосуды, повышает риск ожирения, остеопороза, заболеваний почек и других проблем со здоровьем.

В то же время натрий и хлор необходимы организму. Они входят в состав плазмы, лимфы и внеклеточной жидкости, а также присутствуют в околоплодных водах, где развивается ребенок. Это означает, что соль нужна, но важно контролировать ее количество.

Чтобы снизить риски, эксперты советуют ограничить обработанные продукты и фастфуд, уменьшить потребление хлеба, чипсов и сухариков, отдавать предпочтение натуральным приправам вместо готовых смесей и пить больше воды для выведения избытка натрия

Врачи также рекомендуют заменить обычную соль на йодированную, которая полезнее для организма, но не стоит злоупотреблять даже ею. Интересно, что совсем без соли человек может прожить лишь около десяти дней.