Як відрізнити справжній мед від фейкового: прості способи перевірки в домашніх умовах

Цьогоріч бджолярі зібрали менше меду, ніж зазвичай. Причинами стали весняні заморозки, червневі дощі та липнева спека. У ситуації дефіциту особливо важливо купити справжній продукт, а не солодку підробку. Розповідаємо, як перевірити мед на натуральність як на ринку, так і вдома. 

Як розпізнати натуральний мед

Є кілька простих способів, які допоможуть зрозуміти, чи не розбавлений мед водою або цукровим сиропом. Деякі методи можна застосувати одразу під час покупки.
 
Тест пальцем
Занурити палець у банку вам не дозволять, але попросити капнути трохи меду на палець цілком реально. Натуральний продукт не розтікається швидко і тримається на поверхні, тоді як підробка через рідку консистенцію швидко тече.

Перевірка у воді
Цей тест краще проводити вдома. Налийте в склянку воду кімнатної температури і додайте ложку меду. Якщо мед опускається на дно і починає розчинятися тільки після розмішування, значить продукт якісний. Якщо ж він миттєво розчиняється без будь-якого втручання, у складі можуть бути домішки цукру чи води.

Поведінка під час наливання
Під час переливання з великої ємності в банку зверніть увагу на потік меду. Справжній мед стікає плавно, утворює гірку і стелиться широкою стрічкою. Це свідчить про правильну густину і вміст води не більше 20 відсотків.
 
Вага банки
Ще один простий спосіб перевірки — зважити наповнену банку. Якщо ви набрали мед у банку об’ємом 800 грамів, вага повинна становити близько одного кілограма. У літровій банці має бути приблизно 1,4 кілограма. Водночас слід враховувати сорт: акацієвий мед легший, а гречаний — важчий. Хоча гречаний мед нині трапляється рідко, найчастіше на ринку можна знайти соняшниковий.