Как отличить настоящий мед от фейкового: простые способы проверки в домашних условиях

В этом году пчеловоды собрали меньше меда, чем обычно. Причинами стали весенние заморозки, июньские дожди и июльская жара. В ситуации дефицита особенно важно купить настоящий продукт, а не сладкую подделку. Рассказываем, как проверить мед на натуральность как на рынке, так и дома.

Как распознать натуральный мед

Есть несколько простых способов, которые помогут понять, не разбавлен ли мед водой или сахарным сиропом. Некоторые методы можно применить сразу при покупке.

Тест пальцем
Окунуть палец в банку вам не позволят, но попросить капнуть немного меда на палец вполне реально. Натуральный продукт не растекается быстро и держится на поверхности, тогда как подделка из-за жидкой консистенции быстро течет.

Проверка в воде
Этот тест лучше проводить дома. Налейте в стакан воду комнатной температуры и добавьте ложку меда. Если мед опускается на дно и начинает растворяться только после размешивания, значит продукт качественный. Если же он мгновенно растворяется без какого-либо вмешательства, в составе могут быть примеси сахара или воды.

Поведение при наливании
При переливании из большой емкости в банку обратите внимание на поток меда. Настоящий мед стекает плавно, образует горку и стелется широкой лентой. Это свидетельствует о правильной густоте и содержании воды не более 20 процентов.

Вес банки
Еще один простой способ проверки — взвесить наполненную банку. Если вы набрали мед в банку объемом 800 граммов, вес должен составлять около одного килограмма. В литровой банке должно быть примерно 1,4 килограмма. В то же время следует учитывать сорт: акациевый мед легче, а гречишный — тяжелее. Хотя гречишный мед сейчас встречается редко, чаще всего на рынке можно найти подсолнечный.