Зазвичай ми сприймаємо кабачок як основу для смажених кружалець із часником чи пухких бабусиних оладок. Але це лише один, і далеко не найкорисніший, бік цього літнього овочу. Ми звикли його тушкувати, запікати, смажити, навіть не підозрюючи, що під час такої обробки овоч втрачає більшість своїх природних цінностей. Настав час відкрити для себе кабачок з іншого боку: сирого, хрумкого і дійсно корисного.