Більшість людей після приготування овочів без жодних вагань зливають воду в раковину, а дарма. Під час варіння з овочів переходять мінерали, природні цукри та органічні сполуки, тож звичайна рідина перетворюється на справжнього помічника у побуті. Особливо цінною є вода після варіння картоплі, моркви, буряка, броколі та цвітної капусти, але використовувати можна лише відвар без солі, спецій та оцту.