5 вредных ингредиентов в мороженом, которых следует избегать: срочно проверьте состав!

Мороженое - любимый летний десерт многих украинцев. Однако некоторые его ингредиенты могут представлять угрозу для здоровья.

РБК-Украина рассказало о 5 крайне опасных добавках, на которые стоит обратить внимание.

Диоксид титана (Titanium Dioxide) 

Этот краситель (E171) используется для придания белого цвета мороженому. Исследования показали, что наночастицы диоксида титана могут накапливаться в организме и вызывать повреждение ДНК. В Европейском Союзе его запрещено использовать в пищевых продуктах. 

Краситель Red No. 3 (Erythrosine) 

Синтетический краситель, который добавляется для придания мороженому яркого цвета. В 1990 году FDA запретило его использование в косметике из-за канцерогенных свойств, но он до сих пор разрешен в пищевых продуктах в некоторых странах. 

Полисорбат 80 (Polysorbate 80) 

Этот эмульгатор помогает сохранять однородную текстуру мороженого. Однако исследования на животных показали, что он может вызвать воспаление кишечника и нарушение микробиома. 

Каррагинан (Carrageenan) 

Этот загуститель (E407) получают из красных водорослей. Некоторые исследования связывают его с повышенным риском воспаления кишечника и образованием язв. 

Моно- и диглицериды жирных кислот (E471) 

Эти эмульгаторы используются для улучшения текстуры мороженого. Хотя они считаются безопасными, некоторые исследования указывают на возможную связь с повышенным риском развития определенных видов рака.

При написании материала использовались источники: сайт Environmental Working Group, издание Healthline.