Булочки с маком за 40 минут: простой рецепт без дрожжей и длительного замешивания

Мягкое творожное тесто, щедрый слой маковой начинки и румяная корочка - эти булочки готовятся без дрожжей и получаются особенно нежными.

Об этом говорится в видео в Instagram кулинарной блогерки Culinary Muse, которая показала, как приготовить булочки с маком.

Маковые булочки из творога без дрожжей

Ингредиенты на 8 булочек:

• 700 г творога 5%
• 1 яйцо + 1 желток
• 200 г пшеничной муки
• 1 белок + 1 ст. л. молока для смазывания
• 2 ч. л. разрыхлителя (без горки)
• 1–2 пачки готовой маковой начинки
• щепотка соли
• миндальные лепестки, измельченные орехи или сухой мак для посыпки
• 1 ст. л. муки для раскатывания

Приготовление

Творог, яйцо, желток и щепотку соли взбейте погружным блендером до однородной массы.

Просейте муку вместе с разрыхлителем. Быстро замесите мягкое тесто. Не вымешивайте его долго.

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Равномерно смажьте маковой начинкой и сверните в рулет.

Разрежьте рулет пополам, затем каждую половину еще пополам и еще раз пополам. Так получится 8 одинаковых кусочков.

Выложите булочки на противень, смажьте смесью белка и молока. Посыпьте миндальными лепестками, орехами или сухим маком.

Выпекайте 35–40 минут при 180°C в режиме "верх-низ".