Чем свекла полезна для здоровья: неожиданные свойства, о которых вы не знали

Звичайний на перший погляд буряк дедалі частіше називають справжнім суперфудом. Його користь для здоров’я пояснюється багатим вмістом поживних речовин, вітамінів і мінералів.

Буряк допомагає знижувати кров’яний тиск і запобігати гіпертонії — іноді для нормалізації показників достатньо випивати склянку бурякового соку щодня. Дослідження, опубліковане в журналі Прикладна фізіологія, показує, що вживання буряка підвищує витривалість під час бігу.

Коренеплід багатий на вуглеводи, які дають енергію для тривалих тренувань, а клітковина і антиоксиданти підтримують здоров’я травної системи. Магній і калій сприяють виведенню зайвої рідини з організму, допомагаючи зменшити набряки. Крім того, буряк може позитивно впливати на роботу мозку: нітрати, що містяться в овочі, покращують насичення киснем ділянок мозку, схильних до уражень на ранніх стадіях деменції, що потенційно уповільнює розвиток хвороби.

Залізо, яким багатий буряк, допомагає запобігти анемії, а вітамін C покращує його засвоєння. Дослідження також показують, що бетаїни у складі коренеплоду стимулюють роботу печінки, підтримують її здоров’я та захищають серце і судини.