Домашний медовник с тонкими лепешками: пошаговый рецепт торта с тремя вариантами крема

Домашний медовик – десерт, который требует немного времени на подготовку, но этот рецепт поможет разделить процесс на несколько этапов. Коржи можно испечь заранее, а когда захочется торта, останется лишь приготовить крем и собрать десерт.

Рецептом медовика из тонких медовых коржей поделилась автор кулинарной страницы "Готуємо з Катюшкою" в Facebook.

Медовые коржи

Из этого количества продуктов получится 12 коржей диаметром 26 см.

Ингредиенты:

• масло – 200 г,
• мед – 200 г,
• сахар – 300 г,
• сода – 2 ч. л.,
• яйца – 4 шт.,
• мука – 1 кг.

Приготовление:

Масло, мед и сахар соедините в кастрюле и поставьте на огонь. Нагревайте, пока все ингредиенты полностью не растворятся.

Добавьте соду. Масса начнет активно увеличиваться в объеме, а примерно через 5 минут приобретет карамельный цвет. Снимите с огня и остудите.

После этого добавьте яйца и перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто.

Разделите его на части, тонко раскатайте коржи и выпекайте каждый при температуре 180 градусов около 5 минут.

Коржи можно приготовить заранее, а затем использовать для сборки медовика.

Заварной крем – нежный и классический

Ингредиенты:

• молоко – 1 л,
• яйца – 4 шт.,
• сахар – 200 г,
• мука – 4 ст. л.,
• масло – 200 г.

Приготовление:

800 мл молока поставьте на маленький огонь. Отдельно смешайте яйца, муку и сахар, затем влейте в эту смесь оставшиеся 200 мл молока.

Добавьте яичную смесь в горячее молоко и варите на плите, постоянно перемешивая, до появления первых пузырьков.

Снимите крем с огня, добавьте масло и перемешайте. Накройте пленкой в контакт и оставьте охлаждаться.

Сметанный крем – самый простой вариант

Если не хочется долго варить крем, можно приготовить сметанный.

Ингредиенты:

• сметана – 800 г,
• сахарная пудра – 150 г.

Просто соедините сметану с сахарной пудрой и перемешайте до однородности. Крем готов.

Карамельный крем – для более насыщенного вкуса

Ингредиенты:

• вареная сгущенка – 500 г,
• крем-сыр – 800 г.

Соедините вареную сгущенку с крем-сыром и взбейте миксером до однородной консистенции.

Готовые коржи промажьте выбранным кремом, сложите один на один и оставьте медовик пропитаться. После этого торт можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом интересного рулета, который готовится всего лишь из 6 ложек основных ингредиентов.