Идеален без замеса: быстрый рецепт домашнего хлеба с корочкой, как из печи

Рассказываем, как приготовить ароматный домашний хлеб без сложного затворения. 

Подготовка ингредиентов 

Домашний хлеб совсем не обязательно готовить по сложному рецепту с продолжительным вымешиванием теста. Здесь все проще: достаточно смешать несколько доступных ингредиентов, дать тесту хорошо подойти и правильно выпечь его в духовке. В результате получите ароматную буханку с румяной хрустящей корочкой и мягкой мякотью.

Что понадобится для приготовления:

• 500 г просеянной пшеничной муки;
• 340 г теплой воды;
• 9 г дрожжей;
• 9 г сахара;
• 8 г соли;
• немного масла для формы.

Способ приготовления 

Сначала в большой миске соедините просеянную муку, соль и сахар. Добавьте теплую воду и дрожжи, затем перемешайте все до однородного теста.
Накройте миску и оставьте тесто примерно на час в теплом месте.
После этого тесто нужно аккуратно сложить несколько раз, формируя более плотную заготовку. Переведите ее в форму, предварительно смазанную небольшим количеством масла.
Оставьте будущий хлеб еще примерно на 1,5 часа в теплом месте, чтобы тесто хорошо подошло.
Когда заготовка увеличится в объеме, накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку до 240 градусов. Выпекайте 30 минут.
Затем снимите фольгу, убавьте температуру до 200 градусов и допекайте хлеб еще около 10 минут. За это время корочка подрумянится и станет аппетитно хрустящей.
Готовый хлеб достаньте из духовки, дайте ему немного остыть - и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!