Рецепт тако-шаурмы с говядиной от Миши Кацурина: хрустящий лаваш, моцарелла и гуакамоле

Ресторатор Миша Кацурин покзал, как приготовить тако-шаурму с говядиной. Это простой рецепт из лаваша, фарша, моцареллы и домашнего гуакамоле, который можно приготовить примерно за 30 минут.

Рецептом мужчина Нади Дорофеевой поделился в своем Instagram.

Хрустящий лаваш с сочным говяжьим фаршем, расплавленной моцареллой и свежим гуакамоле может легко заменить обычную шаурму. А еще блюдо подойдет для обеда или ужина с друзьями.

Ингредиенты:

• 5 шт. - круглый лаваш
• 200 г - говяжий фарш
• 100 г - репчатый лук
• 200 г - моцарелла для пиццы
• 2 шт. - паприка
• 1 ч. л. - сухой гранулированный чеснок
• 10 г - томатная паста
• 20 г - кетчуп
• 30 г - оливковое масло
• 30 мл - вода
• 1 шт. - авокадо
• 1 зубчик - чеснок
• 10 г - кинза
• 1 шт. - лимон
• соль и перец - по вкусу.

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте говяжий фарш, разбейте комочки лопаткой и жарьте еще несколько минут.

Затем добавьте паприку, сухой чеснок, томатную пасту, кетчуп, соль и перец. Перемешайте, обжарьте около минуты и влейте воду. Убавьте огонь и доведите фарш до готовности.

На лаваш выложите натертую моцареллу, готовый фарш и еще немного сыра. Заверните в плотный рулет.

Обжарьте рулеты на той же сковороде, где готовился фарш, до золотистой корочки со всех сторон.

Для гуакамоле разомните авокадо вилкой. Добавьте мелко нарезанную кинзу, натертый чеснок, соль, перец и лимонный сок по вкусу. Перемешайте.

Подавайте горячую тако-шаурму вместе с гуакамоле.