Выкопали лук? Не торопитесь прятать его в подвал: одна ошибка испортит весь урожай

При сборе урожая лука важно учесть не только посевной календарь, но и правильно подготовить его к хранению. Неправильная сушка или преждевременная обрезка может привести к гниению овощей уже зимой.

Когда пора выкапывать лук 

Перед тем как закладывать лук на хранение, важно правильно определить момент сбора урожая. Слишком раннее выкапывание может привести к тому, что луковицы не успеют сформировать плотные чешуйки, а опоздание - к появлению гнили.

Главные признаки готового к сбору лука:

• луковицы набрали характерный для сорта размер и вес
• листья пожелтели и опали на землю
• верхние чешуйки стали сухими и плотными.

Обычно лук выкапывают в июле или начале августа, когда устанавливается сухая погода. 

Как правильно выкопать лук, чтобы не повредить 

Перед сбором урожая рекомендуют примерно за неделю не поливать грядки. Это помогает луковицам лучше созреть и уменьшает риск загнивания при хранении.

Выкапывать лук лучше лопатой или вилами: нужно осторожно подкопать землю и вытащить растение руками.

Не стоит бить лук о землю или стучать одной луковицей в другую, чтобы очистить его от грунта. Даже небольшие повреждения могут стать причиной появления гнили спустя несколько недель.

Если после дождей почва влажная, урожай все равно не стоит оставлять надолго на грядке. В таком случае лук выкапывают и переносят в сухое просушивающее место. 

Важнейший этап - правильное просушивание 

Именно от качественной сушки зависит, сможет ли лук храниться несколько месяцев.

После выкапывания лук раскладывают в сухом, хорошо проветриваемом месте. Это может быть навес, чердак или другое помещение, где нет прямого солнца.

Обрезать листья и корни сразу после выкапывания нельзя. Сначала лук должен полностью высохнуть - на это может уйти около 2-3 недель.

Готовность можно определить по нескольким признакам:

• шейка луковицы стала сухой и тонкой
• корни полностью высохли
• верхние чешуйки легко шелестят и отделяются.

Как обрезать лук после сушки 

Когда лук хорошо просох, его можно подготовить к хранению.
Корни обрезают ножницами, оставляя примерно 5 мм от основания. Сухие листья также срезают, но у самой луковицы следует оставить небольшую шейку.
Некоторые хозяйки заплетают лук в косы и подвешивают в клодовке. Это удобный способ, но не единственный - овощи также хорошо хранятся в ящиках.

Как правильно хранить лук зимой 

Перед тем, как отправить в хранилище, лук нужно перебрать. Все мягкие, поврежденные или подгнившие луковицы лучше отложить.

Большие луковицы обычно портятся быстрее, поэтому их рекомендуют использовать первыми.