Японский картофельный салат с курицей: сытный, кремовый и с высоким содержанием белка

Японский картофельный салат отличается от привычного нам варианта не только составом, но и особой кремовой текстурой. Этот вариант можно приготовить из простых продуктов, а соус на основе греческого йогурта и легкой майонезной заправки делает его нежным, но не слишком тяжелым.

Блогер raziyyz в Instagram рассказала, как приготовить легкий японский картофельный салат.

Ингредиенты для соуса

Для нежной и кремовой заправки понадобится несколько простых ингредиентов. Именно соус делает этот салат особенно сочным и добавляет ему легкой пикантности.

• 60 г обезжиренного натурального греческого йогурта,
• 1 ст. л. желтой или дижонской горчицы,
• 2 ст. л. легкого майонеза,
• 60 мл молока,
• 1 ч. л. меда,
• соль - по вкусу,
• черный молотый перец - по вкусу,
• хлопья чили - по вкусу,
• 1 ст. л. уксуса - по желанию.

Что нужно для салата

Основу японского картофельного салата составляют простые и сытные продукты. Картофель, яйца, курица и свежий огурец хорошо сочетаются между собой и создают сбалансированный вкус.

• 3 небольшие картофелины,
• 3 яйца,
• 1/2 огурца,
• 1/4 стакана зеленого лука,
• 1 куриная грудка.

Как приготовить японский салат

Сначала отварите картофель. Для небольших картофелин достаточно примерно 15-20 минут после закипания - они должны стать мягкими настолько, чтобы легко протыкаться вилкой.

Отдельно приготовьте яйца. Варите их около 8 минут, чтобы желток остался нежным. После варки охладите яйца и очистите их.

Куриную грудку приготовьте удобным способом - отварите или запеките до готовности. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками.

Огурец тонко нарежьте, зеленый лук измельчите.

Для заправки смешайте греческий йогурт, горчицу, легкий майонез, молоко и мед. Добавьте соль, перец и хлопья чили. По желанию влейте немного уксуса - он добавит соусу легкую кислинку.

В большую миску переложите готовый картофель, яйца, огурец, зеленый лук и курицу. Добавьте соус и все перемешайте.

Картофель и яйца во время перемешивания можно слегка размять вилкой. Именно это поможет салату приобрести характерную кремовую консистенцию, одновременно оставив небольшие кусочки овощей и других ингредиентов.

Готовый салат можно подавать сразу или немного охладить в холодильнике.

Калорийность и БЖУ

По данным автора рецепта, одна порция (если разделить все количество на две) содержит примерно:

• 475 ккал,
• 48 г белка,
• 41 г углеводов,
• 14 г жиров.

Калорийность может немного меняться в зависимости от жирности молока, йогурта и майонеза, а также размера картофеля и куриной грудки.