Больше чем гостеприимство: как гостиничный бизнес выживает на фоне блэкаутов и дефицита кадров

Гостиничный бизнес Украины за последние четыре года пережил беспрецедентную трансформацию - от пандемического шока до вызовов полномасштабной войны. Несмотря на блэкауты, мобилизацию, потерю кадров и постоянную угрозу обстрелов, сфера гостеприимства не только выстояла, но и в 2025 году продемонстрировала первые признаки стабилизации. Некоторые игроки рынка даже вышли на показатели, которые можно назвать прорывными.

Журналисты РБК-Украина пообщались с финским инвестором, владельцем пятизвездочного отеля Leopolis Виктором Хартваллом о том, как вести бизнес во время войны, почему иностранцы не сворачивали проекты в Украине и стоит ли ожидать инвестиционного "бума" после победы.

Парадокс устойчивости: премиум во время войны

Казалось бы, в военное время именно премиум-сегмент должен был пострадать больше всего. Однако 2025 год стал для Leopolis неожиданно успешным: загруженность отеля достигла 53%. Для сравнения, средний показатель в премиум-сегменте Львова составляет около 45%, а в целом по городу - 58%.

"Во время войны сложно говорить о прибыльности в классическом понимании - мы инвестируем на перспективу. В 2022 году едва выходили в ноль. И только 2025-й показал лучшие результаты за последние годы, хотя до довоенных показателей еще далеко", - отмечает Хартвалл. Наивысшую загруженность отель демонстрировал во время Евро-2012 - более 70%.

Парадокс в том, что относительно успешный год пришелся на период массированных атак и потери части международных клиентов, в частности представителей USAID. В то же время нишу заполнили волонтеры, дипломаты, журналисты и представители международных организаций. Ныне клиентская база отеля поделена поровну: 50% украинцев и 50% иностранцев.

"Мы активно принимали иностранцев с первых месяцев большой войны. Они убедились, что здесь безопасно и комфортно, и начали рекомендовать нас коллегам. Фактически отель стал хабом для тех, кто формирует позитивный имидж Украины", - объясняет инвестор.

Цены растут, спрос адаптируется

По данным аналитиков рынка, в первом квартале 2025 года средний тариф во Львове вырос на 11% по сравнению с аналогичным периодом 2024-го. Это более умеренный темп, чем в Киеве, где рост достиг 16%. Такой консервативный подход позволяет львовским отелям удерживать загруженность.

Средний чек в Leopolis ныне составляет 125 евро без НДС - самый высокий показатель в городе. По словам владельца, в эту сумму заложены достойные зарплаты, налоги и поддержание высокого уровня сервиса.

Блэкауты и кадровый голод

Первым серьезным вызовом для отеля стали отключения электроэнергии. Небольшой генератор, приобретенный осенью 2022-го, не обеспечивал полноценной работы, поэтому пришлось инвестировать в более мощную систему. Сегодня отель может работать автономно. Также обустроено собственное укрытие.

Однако самая большая проблема - дефицит кадров из-за мобилизации и выезда украинцев за границу. "Мы теряем людей с ключевыми компетенциями. Например, инженер, который управляет сложным генератором и котельной, - критически важная позиция", - говорит Хартвалл.

Чтобы удержать персонал, отель делает ставку на долгосрочные отношения: половина менеджмента работает здесь более десяти лет.

"Белый" бизнес и правила игры

Львовский рынок остается конкурентным, но, по словам инвестора, не все игроки работают прозрачно. "Мы ведем бизнес "в белую". Если хотим привлечь большой капитал, правила должны быть одинаковыми для всех", - подчеркивает он.

После войны - инвестиционный "бум"?

Несмотря на риски, интерес иностранцев к Украине сохраняется. В Финляндии даже появляются компании, которые организуют ознакомительные поездки в Украину для потенциальных партнеров. Однако для настоящего инвестиционного прорыва необходимы системные изменения: упрощение ведения бизнеса, борьба с коррупцией и стабильность регуляторной политики.

"Гостиничный бизнес - это забег на длинную дистанцию. Если учесть пандемию и войну, инвестиции в Украине оправдывают себя. Но после победы страна должна создать прозрачные условия для большого капитала", - подытоживает Виктор Хартвалл.

Сфера гостеприимства стала примером того,как даже в самых сложных условиях можно не только сохранить бизнес, но и заложить основу для будущего роста.