Свекла может быть гораздо полезнее, чем вы думаете: что известно о ее свойствах
Как этот овощ может влиять на сердце, пищеварение и физическую выносливость
Свёкла – простой овощ, который можно встретить на любой кухне, однако за её привычным видом скрывается немало действительно ценных свойств. Клетчатка, антиоксиданты, природные нитраты – и всё это в одном корнеплоде.
Диетолог Тейлор Фленнери рассказала Cleveland Clinic, чем ещё может быть полезна свёкла.
Чем полезна свёкла
Вкус у неё специфический – сладковатый, с землистой ноткой. Кто-то любит, кто-то не очень. Но есть можно не только сам корнеплод – листья тоже подходят в пищу и также содержат питательные вещества. В целом свёкла – это клетчатка, нитраты и различные растительные соединения в одном продукте.
В 100 граммах варёной свёклы примерно:
- 44 калории
- 8,96 г углеводов
- 2 г клетчатки
- 7,96 г сахаров
- 1,68 г белка
Не рекордные показатели, но в совокупности – витамины, минералы, антиоксиданты – получается неплохо. Свёкла может поддерживать здоровье сердца, пищеварение и даже помогать во время тренировок.
Поддерживает здоровье сердца
Свёкла – один из самых богатых источников пищевых нитратов среди овощей. Попадая в организм, они превращаются в оксид азота, который расслабляет сосуды и позволяет крови двигаться свободнее. Отсюда – лучшее кровоснабжение.
Может улучшать спортивные результаты
Те же нитраты работают и на физическую выносливость. Есть исследования, которые показывают: свекольный сок помогает мышцам получать больше кислорода, а значит – человек дольше сохраняет темп и меньше устаёт.
Поддерживает здоровье пищеварительной системы
Здесь всё просто – в свёкле много клетчатки. А клетчатка необходима кишечнику. Это базовая, но важная часть полноценного питания.
Содержит антиоксиданты и помогает бороться с воспалением
Яркий цвет свёклы – не просто так. Это антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений. Растительные соединения в составе также, по всей видимости, обладают противовоспалительным действием, хотя учёные отмечают, что ещё изучают, насколько существенным оно является в долгосрочной перспективе.
