Почему молочные продукты важны для здоровья: советы диетолога по правильному питанию

Молочные продукты входят в состав так называемой тарелки здорового питания и являются одним из лучших и легко усваиваемых источников качественного белка.

Об этом рассказала врач-диетолог, вице-президент Ассоциации диетологов Украины и основательница Академии Долголетия Оксана Скиталинская.

"Биохимия молочных продуктов по своему химическому составу – это целый комплекс биологических соединений, который положительно влияет на наше здоровье – они низкокалорийны, содержат полезный молочный жир, полезный молочный белок, витамины А,D,E, имеют много легко усваиваемого кальция, а также фосфор", – сказала диетолог.

Кальций в молочных продуктах обеспечивает:

• профилактику камней в почках;
• профилактику рака кишечника;
• поддержку кроветворения;
• работу нервной и мышечной систем;
• контроль артериального давления;
• здоровье костей (каждая третья женщина и каждый пятый мужчина после 50 лет страдают остеопорозом);
• здоровье десен.

По словам врача, кальций нужен ежедневно, особенно в старшем возрасте, поэтому молочные продукты должны быть основой рациона.

"Молочные продукты имеют очень высокую биологическую ценность. Для того, чтобы быть здоровым, в организме человека ежедневно должны быть 20 аминокислот, 8 из которых не синтезируются, а могут поступать только с продуктами питания. Они содержатся в продуктах животного происхождения, прежде всего в молочных продуктах", – подчеркнула Скиталинская.

Она также добавила, что молочный жир содержит много полезных для здоровья веществ – холин, холестерин, сфингомиелин, фосфолипиды.

"Они входят в состав мембраны каждой нашей клетки – клеток крови, нейронов, клеток сердца. Если этих веществ будет не хватать, мы будем в плохом настроении, у нас будет слабая память, слабый иммунитет и будет не хватать сил", – отметила врач.