Почему не стоит покупать мгновенные овощи: диетолог раскрыла скрытые риски для здоровья

Хотя готовые к употреблению овощи выглядят удобными, у них есть и определённые недостатки.

После сбора корнеплоды сохраняют естественную защитную плёнку, которая оберегает их от гниения и плесени. При мытье овощей часто используют синтетические моющие средства, после чего они быстро портятся и требуют обработки хлоргексидином или другими антисептиками, чтобы продлить срок хранения.

Особенно это касается крахмалистых овощей, которые легко впитывают остатки растворов, и даже домашняя очистка или замачивание не решает проблему полностью.

Употребление таких овощей может вызвать аллергию, интоксикацию или нарушение микрофлоры кишечника. Поэтому диетологи советуют выбирать немытые овощи и мыть их непосредственно перед приготовлением.