Можно мыть фрукты и овощи под проточной водой: насколько это безопасно

Свежие овощи и фрукты не всегда достаточно просто быстро сполоснуть под проточной водой. Специалисты советуют обратить больше внимания на процесс их очистки, чтобы уменьшить риск попадания в организм вредных примесей и микроорганизмов.

Врач-гастроэнтеролог Ольга Матвиенко в эфире «Киев24» отметила, что привычка большинства людей ограничиваться лишь мытьем под краном может быть не лучшим вариантом с точки зрения гигиены.

По ее словам, короткое ополаскивание не всегда позволяет полностью удалить загрязнения с поверхности продуктов. Более того, в некоторых случаях это может даже способствовать распространению бактерий, если на кожуре остаются микрочастицы грязи. Отдельно эксперт обратила внимание на то, что в водопроводной воде могут содержаться хлор и другие примеси, которые не всегда желательны для прямого контакта с пищевыми продуктами.

Вместо этого более эффективным способом считается предварительное замачивание овощей и фруктов в воде с добавлением соли или соды. Такой подход помогает лучше очистить поверхность от загрязнений.

После замачивания продукты рекомендуется дополнительно промыть чистой, желательно фильтрованной или очищенной водой. Это позволяет смыть остатки раствора и сохранить естественный вкус овощей и фруктов без посторонних привкусов.