Для любителей экономить и ценить вкус: какой чай можно заваривать пять раз
Как правильно выбирать сорта, воду и температуру, чтобы сохранить полезные свойства
Чай – это универсальный напиток, который любят во всем мире. Многие люди интересуются, можно ли повторно заваривать чайные пакетики.
Зеленый чай
Зеленый чай обычно можно заваривать несколько раз, обычно 3–5 раз, а элитные сорта даже до 7. Каждое новое проливание раскрывает новые вкусы и ароматы. Количество завариваний зависит не только от сорта, но и от качества воды и температуры, то есть от того, насколько внимательно соблюдаются «чайной церемонии».
Вода и температура
Вода не должна быть жесткой. Не рекомендуется использовать воду прямо из-под крана, лучше выбирать бутилированную артезианскую.
Температура воды для заваривания первого и последующих раз должна составлять 80–90°C, а не 100°C.
Другие чаи, которые можно заваривать несколько раз
Ромашковый и мятный чай также хорошо подходят для многократного заваривания. Крепкие чаи, например черный, после первого заваривания могут потерять насыщенность и аромат.
По словам основателя известной чайной компании Basilur Basilur Гамини Абейвикрамы, наиболее полезными остаются чистые черный и зеленый чаи. Имбирный чай и матча также имеют свои особенности. Матча богата антиоксидантами и витаминами, а имбирный улучшает пищеварение и содержит витамин С, поэтому его часто пьют во время простуды.