Неожиданная польза обыкновенного лука: почему этот овощ следует добавить в ежедневный рацион

Хотя лук выглядит обычным овощем, он обладает множеством полезных свойств и достоин включения в рацион для поддержания здоровья.

В его составе содержится аллилсульфид. Это вещество разжижает кровь и именно оно вызывает жжение в глазах при нарезании и горечь во рту. Аллилсульфид препятствует свертыванию крови, что делает лук полезным при повышенном давлении, риске инфаркта и атеросклероза.

Лук помогает контролировать уровень глюкозы в крови, снижая риск развития диабета. Овощ богат кверцетином, полифенолом с антиоксидантными свойствами, который замедляет старение, уменьшает образование морщин и снижает вероятность простуд и онкологических заболеваний. Кроме того, в луке содержится глутатион, поддерживающий здоровье печени и глаз.

Аллилсульфид обладает бактерицидными свойствами и помогает организму бороться с простудой, гриппом, астмой, а также укрепляет иммунитет.

В овоще присутствует как растворимая, так и нерастворимая клетчатка, что способствует профилактике запоров и очищению организма от шлаков. Олигосахариды поддерживают здоровье кишечника, а кверцетин помогает бороться с воспалениями.

Лук также богат калием, который помогает выводить лишнюю соль и жидкость, бороться с усталостью и уменьшать отеки. В сочетании с витамином B1 калий заряжает энергией.