Даже качественный кусок мяса иногда после приготовления получается сухим и жестким. Чаще всего с этим сталкиваются при работе с говядиной, свининой или домашней птицей. Обычно хозяйки пытаются решить проблему с помощью сложных маринадов, большого количества специй или уксуса, но кулинары отмечают: существует значительно более простой и естественный способ сделать мясо мягким и сочным.