Периодическое голодание в последние годы стало одной из самых популярных пищевых стратегий, которой приписывают пользу для снижения веса, улучшения метаболизма и профилактики ряда заболеваний. В то же время ученые продолжают исследовать, насколько эти утверждения соответствуют действительности. Анализом имеющихся данных занимались доктор Страсбургского университета Анук Шарлотт и врач и преподаватель Джофри Золл.