Улучшающие память продукты: ученые раскрыли секреты здорового питания для мозга

Новое исследование американских ученых показало, что определенные продукты могут помочь сохранить память, однако эффект зависит от рациона человека.

Исследователи из нескольких научных центров США проанализировали данные за 15 лет, изучая связь возрастной потери памяти и изменений в зубчатой извилине, части гиппокампа мозга, отвечающей за сохранение воспоминаний. Основная цель эксперимента заключалась в выявлении влияния флавонолов, группы питательных веществ, на работу памяти.

Результаты показали, что флавонолы улучшают функции гиппокампа. Эксперименты на мышах подтвердили, что диета с продуктами, богатыми флавонолами, способствует росту нейронов и развитию кровеносных сосудов в мозге.

В исследовании приняли участие более 3 500 здоровых пожилых людей, которых распределили на две группы. Первая группа в течение трех лет ежедневно получала таблетку с флавонолами, около 500 миллиграммов в день. Вторая группа получала плацебо.

Перед началом эксперимента все участники прошли опрос о рационе и состоянии памяти, а тесты на ее оценку проводили ежегодно в течение трех лет.

Оказалось, что участники первой группы, которые ранее потребляли недостаточно флавонолов, улучшили память в среднем на 16 процентов. Те, кто и раньше получал достаточно флавонолов, существенных изменений не претерпели. Во второй группе значительных улучшений также не наблюдалось, даже при условии здорового питания.

На основании полученных данных ученые пришли к выводу, что природные источники флавонолов, такие как фасоль, ягоды, помидоры, оливковое масло и красное вино, могут заметно поддержать память, связанную с гиппокампом.