Простой трюк, о котором мало кто знает: как натереть плавленый сыр без прилипания к терке

Плавленый сыр - это удобный и многофункциональный ингредиент, который часто используют в салатах, закусках и соусах. Однако почти каждая хозяйка сталкивалась с неприятностью: стоит только начать его натирать, как сыр начинает размазываться, липнуть к терке и рукам, усложняя весь процесс. Оказывается, есть простой способ, который поможет легко справиться даже с самым мягким сыром.

Почему плавленый сыр прилипает

Его нежная и пластичная текстура - результат специальной технологии производства. В состав добавляют соли-плавители, благодаря которым сыр становится эластичным и более влажным. Именно поэтому при комнатной температуре он быстро мягчеет, тает от тепла рук и прилипает к металлической поверхности терки.

Как легко натереть плавленый сыр: проверенный способ

Самое простое решение - немного охладить сыр перед натиранием. Положите его в морозильную камеру примерно на 20–25 минут. За это время он не успеет полностью замерзнуть, но станет плотнее. После охлаждения сыр хорошо держит форму, не размазывается и натирается значительно легче.

Есть еще один полезный прием - слегка смазать терку небольшим количеством растительного масла. Достаточно буквально тонкого слоя, чтобы создать защитную пленку и предотвратить прилипание сырной массы к металлу.

Наилучший результат дает сочетание обоих методов: сначала охлаждение, а затем легкое смазывание терки.

Если нужно натереть несколько сырков, храните их в морозилке и доставайте по одному - так они не успеют размягчиться. Также стоит выбирать среднюю или мелкую терку: на ней сыр скользит лучше и не слипается.